今期 Marco 示範的特色沙律和粟米汁，都是超級健康之選，而難度分是零。沙律的醬汁自然是靈魂，檸檬、芥茉和蜜糖的少許酸、甜、辣輕輕刺激味蕾，增加食欲。純天然飲料粟米汁是以粟米連鬚炮製，據說粟米鬚含葡萄糖、樹脂、木膠、維生素 K 及多種酸素，有利尿、利膽、降血壓及清熱氣的功效。
特色沙律
材料 ︰（ 沙律 ）
雜錦沙律菜 20 克
菠菜 50 克
紅提子 10 克
開心果粒 5 克
金巴梨乾 3 克
蘋果半個鹽、黑胡椒適量
醬汁 ︰
檸檬皮 半個
檸檬汁 兩個
橄欖油 300 毫升
法國芥茉 3 茶匙
蜜糖 300 毫升
鹽、黑胡椒 適量
做法︰
先將所有材料清洗乾淨。
將紅提及子蘋果切粒，備用。
混合雜錦沙律菜及菠菜，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁拌勻放在沙律碟上，跟着放上蘋果粒、紅提子粒、金巴梨乾及開心果。
做沙律汁：先將檸檬汁、檸檬皮、法國芥茉及蜜糖放入器皿中拌勻。然後慢慢加入 橄欖油，不停攪拌直至完全混合，最後加入鹽、黑胡椒。
Flame Cobb Salad
Ingredients:
20g Mesclun Mix
50g spinach
10g red grapes
5g pistachio
3g dried cranberry Half fresh apple
A suitable amount of salt and black pepper
Dressings:
Half lemon zest
Juice from 2 lemon
300ml olive oil
3 teaspoons Pommery mustard
30ml honey
A suitable amount of salt and black pepper
Wash all ingredients.
Dice the red grapes and apple, set aside.
Mix Mesclun mix and spinach, season with salt and black pepper. Add a little lemon juice and mix well. Put on the plate and top with diced apple and red grapes, dried cranberry and pistachio.
Prepare the dressing: Pour lemon juice, lemon zest, Pommery mustard and honey into container. Mix well. Then add olive oil slowly. Continue stirring until it entirely mix together. Lastly add salt and black pepper to taste.