Winnie Wong
在一個納悶的星期日下午，突然收到糕餅店老闆趙小姐的短訊：「突然諗起想請你食包。」趙老闆說過麵包是限量生產，只送不賣，焗麵包也是她減壓的玩意。作為顧客，突然收到店主的窩心玉桂麵包速遞，實在令人感動。
回想起約廿年前，趙小姐還在廣告公司做設計工作，但她對製作糕餅極有研究，後來「心口寫個勇字」，便開了自己的店舖。經過多年的努力，不斷鑽研和突破，終於成為區內有名的餅店。在產品製作上，幾乎沒有什麼會難倒她，只是偶爾會遇到人事上的煩惱。十多年來，她做糕餅的熱誠，卻絲毫不減，始終如一，實在難得！
筆者曾經替一間大型連鎖餅店主持焦點小組，訪問多名前線員工和店長，了解他們對自己工作的看法。結果發現大部分受訪者，對自己的工作沒有半點熱誠，對公司的理念，甚至對客人也沒有感覺，只視其為「一份工」。連鎖店的員工對工作缺乏投入感，只是根據公司指引辦事，機械式地說出指定招呼句；糕餅師傅不會聽到客人對自己的出品的讚賞，只會在有問題時收到投訴。連鎖店有很高的營運效率，但會令人變得機械化，失卻了人情味。
霍韜晦教授在《都市通識》中說過「現代文化就是太依賴技術、機械了，漸漸，我們變成與機械打交道、程序打交道，而不是與人打交道了……我們只熟悉被給出的規範……人要自由，不能只通過按鈕操作；人要有生機，不能全部納入一個跟指令的系統。這樣下去，精神一定萎縮。這正是今天社會的危機。」
希望大型連鎖店經營者能醒覺，有一天會有温暖的「人情味」麵包出售。