提起意大利的馬斯卡邦尼芝士 (mascarpone cheese)，很多人會第一時間聯想起提拉米蘇 (tiramisu) 甜品。但其實馬斯卡邦尼和士多啤梨，同樣是絕配，亦是意大利人的地道甜點。這一道甜品，亦可以隨意加入甜黑醋汁，酸甜的味道令菜式層次更豐富。
材料︰
1.5量杯士多啤梨
250克馬斯卡邦尼芝士
0.5 量杯鮮忌廉
4湯匙白砂糖 薄荷葉1塊（隨意）甜黑醋汁：（ 隨意 ） 2 湯匙砂糖 1/4量杯意大利黑醋
做法︰
秋天天氣乾燥，不少長者和小孩由於未能適應天氣轉變，出現皮膚痕癢症狀。不同年齡、不同天氣、不同地方，雖然都
要用不同護膚方法，但總有一些大法，是可以統一談談的。
濕度下降，增加搽潤膚膏次數。面對入秋天氣漸燥，大家只須增加現在潤膚膏的份量，已可做到基本護理。每降10%濕度，就多搽一半至一倍潤膚膏，即是本來80%濕度搽兩次，70%就要搽三次，60%就要搽四次，這樣就可以避免大部分的痕癢。
不可洗浴太久，以免沖走過多皮膚油份。即使冬天，也應避免用熱水洗臉。適當活動四肢，令身體微微出汗，可使更多氣血走到皮膚。秋天是皮膚進補的好時機有出才可以有入，瀉後更易補。在補身前，先清走多餘物質，或做少許運動，消耗一點氣血，除了增加進補的速度，還可以減少因進補太快，而出現的淤滯情況，皮膚進補也可運用同樣道理。
秋天，氣血精華開始收歸於內。對內，只要正確進食，便更易把精華藏於臟腑。在外，氣血內歸和天氣乾燥，皮膚滋養減少，出現比之前不足的情況，此時外用臉藥或面膜，可以更有效吸收。
不同的藥方要有正確服法，才可發揮最大效益。食療的作用比藥方溫和與慢，若要出現效果，就更要捉緊正確方法。
整體上，金剛杵象徵方便、鈴象徵智慧。修法時使用金剛杵、鈴，是提醒行者憶念方便（大樂智慧）、智慧（空性證悟），兩者無別攝持整個修法。若有杵、鈴用於修法，當然是好的；但即使沒有杵、鈴，也可以修法，不算是缺漏，沒有過失。
事實上，寺院進行大法會時，除了主法上師及部分喇嘛使用法器，大部分僧眾都沒使用法器；一般道場共修時，主法上師使用法器即可；個人自修時，更沒有硬性規定必須使用法器。
雖然受過無上瑜伽續灌頂者，誓戒包括杵、鈴（實義為方便、智慧）不離身，但通常都不會隨身帶着實物，而以小圖，或繫於念珠上的小杵鈴掛飾代表。
金剛杵、鈴的細緻結構和紋理具有許多象徵意義，例如金剛杵的中央代表金剛薩埵，上五鈷、下五鈷代表五方佛、五方佛母，八瓣蓮花的紋理代表八大菩薩或八正道；鈴上的臉孔不是平時用來警醒無常的人頭或骷髏，而是佛臉，代表遍照如來（大日如來）或金剛界自在母。
自從我離開正常的上班族生活，由自己接工作案子以來，每次辦活動前，我都會有莫名的焦慮感。最初幾年，活動的前一夜，我必定是很清醒地「睡」着，第二天的早餐完全吃不下，一起床只想快速整裝出發到會場。爬上爬下，等到會場布置完成，那緊張和焦慮感消失了，我才感受到肚子既餓又口渴。
這幾年的情況比較好轉，也可能是我的體力沒以前的好，辦活動前得先好好吃頓早餐，才有力氣出門插花。若時間足夠，最好能在家喝完一泡烏龍茶，再出門工作，也可避免了肚子既餓又口乾舌燥的情形。
縱使從事這行業已經十多年了，但辦活動前的焦慮感，卻是一直如影隨行。我常常問自己：那焦慮感來自何方？明明所有東西都已經準備就緒了，連流程也跑過好幾回，但總是覺得那顆心像懸在半空似的。
炎炎夏日，下班打開冰箱，就有一碗即食凍湯，感覺是難以言喻的清爽。這個凍湯以富含脂肪的食材打成，飽足感滿分，一抹九層塔清香化掉了湯的油膩感，清涼而滋潤的凍湯滑進喉嚨，讓悶熱感一掃而空。
材料：
九層塔或羅勒一束
椰醬一大罐
大薯仔2個
未烘腰果約一碗
素咖喱粉1/4茶匙
鹽1茶匙
糖3茶匙
做法︰
你聽過「籬笆哲學」嗎？意思是「圍起來的都是我的」，盡其可能把空間擴增出去，寧可佔便宜，也不吃虧。
但是，圍起來的人沒有想過，其實他得到的，也就這麼多。表面上看起來是得到，實際上是失去。那圍籬以外更大的世界，都不會進來。
菩薩寺想傳達另一種思惟，就是「讓」。「讓」的精神體現在建築語彙中，不僅讓出騎樓，還讓出進去的部分。你讓你就得到了，或用另一種說法，你分享了就會得到更多。
別人笑我們是傻瓜，但是讓的結果我們就得到風，得到鳥來築巢；得到花香，得到落葉的美；得到四季不同的景觀，得到豐盛的生命，得到對無常的體認。
一般人可能利用這個空間去進行更大的使用，我們也在使用，只是我們是一種精神性的使用，就像是一個邀請，路人從這裏經過，他會逗留，停一下，因為我們允許，讓出了空間。
這也是佛法的精神——給、布施、慈悲，而不是佔有。
答：此等事情的確會令人難過不安，我們只能夠發心為他們誦經念佛，祝福回向他們，希望他們能離苦得樂早生善道，既然為輕生者難過，建議亦應持素以表示對生命的尊重與珍惜。自殺事件頻仍是時代的悲歌，社會問題要從基本的教育入手，如何調適心態是重要的，社會、學校、家庭應該合作，自幼給孩子灌輸正確的生命教育，認識生命的意義與價值，接受正信的佛教信仰亦可以讓人找到人生的意義與方向，對尊重及珍惜生命有積極的作用，若能培養多聽聞佛法的習慣，從佛法的義理中認識生命，有助提升生活的智慧。
夏天當然少不了甜點啦﹗但對追求健康的人，甜品可能會是甜蜜的負荷，瑜伽導師Fion就用全天然食材製作出零負擔的甜點﹗只須把香蕉切片裹上即磨玉桂粉，輕煎至金黃，蘸點可可醬同吃，完全是不一樣的風味﹗值得一提的是加入薑黃粉的朱古力醬卻絲毫吃不出苦澀味，卻和熱香蕉十分搭配，實在是完美健康的不二之選。
材料：
香蕉 2條
玉桂粉 1-2茶匙
椰子油 2-3茶匙（可調至喜愛的濃度）
可可粉 2茶匙
薑黃粉 半茶匙
做法︰
分享過感恩的人得出「幸福人生」後，大家同聲和議，可現實中卻知易行難。從人人漠然的五官組合，像在申訴：「道理我懂，但於這繁囂顛倒、螻蟻競血的人世間，難免哀怨連連。要於生活中找到感恩事，倒比抽絲剝繭艱鉅呢！」聽後心一沉，怎辦好？定要做點什麼。要臂膀結實，你會舉啞鈴；那麼要學會感恩、壯大心靈、自然離不開訓練，對嗎？
剛巧自七月，我於加拿大多倫多社區開始授「淨心瑜伽課」，靈機一動，何不來個活動體驗？旋即擬訂功課：「請各學員於每天摘錄五項感恩事情！」一聲令下，鴉雀無聲，我遂解說：「開始時或不習慣，要知道，大家活了幾十年，每天聽進耳的多是負面資訊；久而久之，記憶與潛意識盡是不愉悅的東西。現要你感恩，像難以體會，這更反映心靈欠柔軟與一直看錯方向，故更應改革過來。正如疫情下，全球日夜鎖眉緊盯堆堆數字，然而，樹上小鳥還不是喜樂歌唱、路旁小花開得燦爛、天邊偶然懸着彩虹，這一切不是值得感恩嗎？只是我們慣性忽略罷了。」
這是我家善犬，憑着善業、願力、菩薩加持而往生的故事。分享給每一位視家中寵物為至愛至親的有緣人。
十三年前偶然相遇，在一次因緣接引下，拯救了原本出身寒微的愛犬，從此成就了我倆跨越人和寵物之情。記得初見面時，牠才一個多月大，被困於籠中，混身上下糞尿披身，污穢不堪。
牠的品性善良乖巧，從不調皮搗蛋、不欺負弱小動物。來到我們學佛之家，我一直深信牠的福德不淺。如每天清晨，我丈夫諷誦《地藏經》時，牠必定是安靜地伏在我丈夫身旁，細心聆聽，凝視菩薩像。我們又帶領牠作皈依，去接觸一些佛教活動，中年也開始持素，漸漸發現牠的悟性很高，習氣與一般狗狗相去甚遠。
我們一家深信因果輪迴，故由牠步入晚年開始，便常常對牠說：「如果將來有一天，你身體開始轉壞，靈魂要離開身體時，你要勇敢地向着光明的地方跑去。」我們深信牠潛移默化地吸收了一些佛法智慧，種子慢慢的深植入八識田中。
