秋冬總想要喝一窩暖暖的湯﹗這個由鍵師兄主理的胡椒素豬肚湯既驅寒又美味，雖然材料很多，但都是可以備在家中的乾貨，只要買到大芥菜就可以開火了，味道層次非常豐富，加上有車麩和麵根等等配料，吃起來很有飽足感，冷峰襲來的晚上，就來一碗這麼療癒的湯水啦！

胡椒素豬肚湯

材料：
大芥菜 半個
鹹酸菜 半顆
燕麥奶 2杯
白胡椒粒 2湯匙
車麩 2片
麵根 1個
洋薏米 1両
紅棗 5粒
包裝白果 15粒
杞子 適量
薑片 3-4片
水 適量

調味：
糖 2湯匙
大頭菜 2湯匙

踏入十二月天氣終於開始轉冷。當天氣變得寒冷時，我們都會多穿幾件衣服，甚至多喝些熱湯或熱茶來保暖。坊間有很多不同的保暖食材，但科學亦已經證明了有些食材是有效的，而有些食材的保暖作用也不大。我亦曾遇過一位客人，他問道：「是否真的要吃些肉類食物才能保暖呢？」相信大家也會猜到我的答案吧！

以下就讓我跟大家分享一些有研究證明對保暖有功效的純素食材：

1. 生薑
生薑可以提升血液流動，有助溫暖四肢，預防發冷。雖然我們通常會在烹調時加入薑，但其實生吃會帶給我們更大的好處。紅蘿蔔和紅菜頭均有類似的效果，但始終吃生薑的功效會較顯著。

2. 薑黃
除了有極佳的抗衰老、預防癌症、維持記憶力等功效外，薑黃還可以減少炎症，保持身體溫暖和舒適。大家可以試一試用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯便可。

3. 肉桂
肉桂可以促進新陳代謝，並在體內產生熱量。最簡單的方法是加到咖啡或其他飲品中。