炎炎夏日隱於鬧市的點點綠

環境議題，一直是近幾年大眾憂心和關注的重點。遠至臭氧層破壞、溫室效應、酸雨、熱帶雨林的消失；近至餐具走塑、珍珠奶茶走飲管、少開冷氣低碳減排等，都提醒着我們保護環境刻不容緩。特別當香港的夏天越來越長，越來越熱，極端天氣越見頻繁。還記得去年 9 月，颱風「山竹」襲港，多區道路受塌樹、水浸所影響，全港交通幾近癱瘓。

據統計，因「山竹」而倒塌的樹木約有六萬棵之多，全城滿布的樹木殘枝引起社會大眾關注環境恢復，同時也觸發了亞洲協會香港中心的奇想，以生動有趣的方式為香港生態發聲，舉辦《尋林覓趣》夏日藝術文化計劃。當中以《見樹亦見林》展覽為重頭戲，邀請了十位本地和國際當代藝術家參展，以本地生態作為創作靈感，用攝影、繪畫、雕塑、多媒體等手法，與公眾一起探討人與城市、人與自然的關係。同時也讓觀眾了解，樹木對自然環境和人類文化歷史的重要影響。

消費與世界有莫大的關係。我們在日常起居當中可以培養很多環保習慣，不如先從廚房談起。廚房是貯存食材和果腹的地方，更加是小小的綠色道場。以下分享幾個綠色廚房習慣： 

裸買：全球塑膠問題嚴重，盡力減塑成為一種地球公民責任。聽過很多人抱怨說：「我也想減塑，但東西買回來就有大量包裝了。」不妨隨身攜帶一個索繩袋和布袋，以備買餸時用。街市往往有較多零包裝的選擇，堅尼地城Slowood是個人常去的裸買店，它更提供可重用容器呢。 

幫襯本地農夫：農業發展關係到城市能否自給自足。我城有很多農夫還在努力復耕，幫襯他們就是支持本地農業。以往居於市區會向農夫訂菜，每星期有新鮮收割的「新界菜」送到府中。現在家在離島，就會盡量抽空在周日逛農墟。

支持自家食材：如果在每個消費抉擇中關顧他人，下決定時就不會那麼輕率，所作的選擇亦會不一樣。推介各位購買「天姿作圍」和「土作坊」等支持本地婦女製作的社企，購買她們的自製食材就是支持她們的生計。

新年伊始，萬象更新！來到嶄新的 2022 年，新年的開篇食譜，由遠在德國的準媽媽 Polly，為大家介紹一款當地美食「火焰薄餅」。火焰薄餅是德國耶誕市集上常見的街頭小吃，以煙肉搭配洋蔥口味最為普遍。而 Polly 這次介紹的素食版，則是以啤梨和南瓜擔任主角。一口咬下去，既有南瓜的清甜綿密，又有啤梨的酸甜可口，再加上餅底的香脆，真的超滿足！家中有焗爐的各位，真心推薦試一試！

啤梨南瓜火焰薄餅

材料（1個）：
中筋麵粉100克
水55毫升
鹽 1/4茶匙
啤梨 1個
南瓜 150克
酸忌廉或法式酸忌廉 50克
提子乾 1茶匙
果仁碎 1茶匙
肉桂粉 適量
香草 適量
鹽 適量
 

每天求診的濕疹病人很多，病情輕重皆有，其中難度最高，應該是濕疹加情緒病，病情極反覆，用一年多時間，病情也可能只是稍稍好轉。而其他因休息不足或已用了多年類固醇仍非常嚴重的，病情雖有明顯改善，但診治的時間亦以月計。

濕疹輕症者，靠藥物調理，效果也可以很好；但重症除了要定時服藥，醫患合作也很重要。過去我曾寫過濕疹文章，現修改一下，以提醒大家患濕疹要注意的事項：

戒口

戒口是一個很難做好的項目，若能做好，便可事半功倍。燒烤、煎炸、油膩食品如：燒肉、油雞、叉燒、咖啡、濃茶、辣椒、酒、煙、牛、羊、榴槤、荔枝都要戒吃。其他躁熱刺激的食品，其實大家都知道是要戒的。

這一年來，我發現和家中的九十後小朋友，越來越「雞同鴨講」。

我講新冠，他講武肺；我說簡體字，他更正是殘體字；我講中國，他講強國；我講中國人，他講芝麻人；我講手機，他說這詞是匪語；我以事論事，他說人格分裂；我愛國愛港，他批我牆頭草；我說做人最好中庸，他判我是非不分；我說獨立思考，他要不割席；我勸妥協，他嚷攬炒。

復活節時，我和家中長者，都在家中一齊欣賞許冠傑的「同舟共濟線上演唱會」，當歌神唱到熟悉而遙遠的「但願日後獅子山下，人人團結永不分化」、「在東方，有粒珍珠閃閃發光，讓洋紫荊永遠盛放，永遠是原狀，香港！」當大家都聽到眼濕濕時，他就開始大聲唱「生於亂世，有種責任」，這句歌詞來自何韻詩的《艷光四射》，一直印在他的T恤心口，成為他的座右銘。

近三個月以來，香港紛爭不斷，社會氣氛緊張，我們的情緒都深受困擾，不少人因此失眠、焦慮、抑鬱，社會已出現「集體情緒病」，情況令人擔憂。8月25日，「王道學」邀請到佛學博士袁尚華，以「亂世‧正智正念」為題，在香港中文大學主持一場講座，用佛教的思考方式，從多角度分析時局，在亂世中為大家提供精神上的出路。

講座正式開始之前，袁尚華博士先帶領大家進行三分鐘的靜坐，以收攝那顆不安、散亂和疲憊的心。面對近日的社會動盪，他認為我們先要回歸心靈深處，使心境澄明，才能觀照實相。有別於一般坊間的評論，袁博士嘗試以一個宏觀的思考模式，以及佛教的「因緣論」，跟我們分享他對今次社會事件的看法。

盧巧音（Candy）有一個別名，
叫「盧巧 run」，聽來很搞笑，
其實代表了她從抑鬱症走過來的快樂心情。

#01 

1K、2K、10K……一步一步堅持走下去
你明白所有事都會過去

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在跑步路途上遇到的所有事情，其實都只是一個又一個的過程，進步、退步、快跑、慢跑、晴天、雨天、失敗、勝利、月圓、月缺、心情好與壞、受傷、失落、開心、滿足，通通都是過程，而在過程當中，就讓我們學習和成長。