我第一次到柬埔寨適逢當地雨季，從機場到酒店一直滂沱大雨，沿途的小路水浸厲害，原本二十分鐘的車程，泡在水中走了兩個小時。垃圾在污水中漂浮，人車擠擁得更雜亂，但當地人卻十分忍耐、自在。
有三部車來接我們，我坐在主人的車上，它是由身材高大的司機駕駛。
司機名叫阿他，很壯健，皮膚稍黑。阿他很有禮貌、很乾淨、很守時。每次我們上落車，他一定會開車門照顧。在這麼貧窮又被戰火長期蹂躪的落後國家，普通一個司機竟然有這樣的素質，真對他另眼相看。
第三日下午，我們的車正在公路上飛馳，對面馬路有一隻黑狗正跟同伴們玩耍，突然樂極忘形快速衝出馬路，停在我們的車前不遠處，回頭開心地看着同伴。我們跟牠距離不到幾呎，根本無法煞車，眼巴巴就把牠撞倒。幾隻狗圍着倒地的黑狗不停猛嗅，我們看見阿他眼中有淚花。那天晚上用餐時，阿他心情依然沉重。我跟阿他說：「明早出發前，我們先到寺院幫牠做法事。」阿他似懂非懂，但看得出心懷感激。
在我成長的那個年代，小學時最熱門的作文題目，一定是「我的志願」。那個時候社會比較單純，大部分小學生的志願都不外乎是教師、醫生、護士、警察、消防員等等，他們選擇這些職業，出發點都是要幫助別人，而不是計較有多少收入。而現在的人從小就受到物質影響，覺得要有錢才能享受，很容易變得現實，動輒就想賺快錢，立定志願的想法就和以前不太相同了。
小時候家貧，我跟祖母住在天台木屋，夏季天氣炎熱，我最喜歡躺在樓梯間的水泥地上，很涼快的。有時也會回到父母的家，跟弟弟妹妹一起生活。
媽媽偶然會買一瓶「屈臣氏哥喇」（ 即是可口可樂的較廉價版本 ）汽水，先讓我們五個兄弟姊妹用飲管每人啜一口，她才把剩下的喝完。因為很難得才喝到一次，我們都練成一種「特異功能」，就是一口氣盡量將最多的汽水吸入口中，然後含着很久，也捨不得吞下去。即使如此，那天也還是因為喝到一口汽水而開心不已。
因為家窮，五個兄弟姐妹的娛樂就是團團蹲伏在碌架床上，我邊畫圖畫邊說故事，雖然沒有玩具或是其他娛樂，大家也都樂在其中。
西方極樂世界是一個淨土，依淨土法門修持者可往生西方極樂世界，修持淨土法門者必須具足「信、願、行」三資糧：信，信有西方極樂世界，信阿彌陀佛度眾生的四十八大誓願力；願，發願求生淨土；行，行持，修持 淨土法門，精進念佛，行善修福。如是具足淨土信願行三資糧才能往生淨土。念佛具足這三條件，臨終時即可得彌陀接引，你要自己想想：家中小狗有沒有淨土的信念？有沒有念佛？有沒有發願？是否具足往生淨土的資糧？若然牠過往生有淨土的深厚善根，今生又能在心中隨你一起念佛，或許能有機會往生淨土。但如果你有心幫助小狗將來有因緣往生淨土，應為牠皈依三寶，平時多放牠在你身邊，讓牠陪伴你一起念佛，今生能如是為牠種下深厚的善根，並回向祈求牠來生可轉生善道或得人身，藉此淨土因緣，希望來生能啟發牠懂得念佛、修行，到時便能如願往生淨土。
法門是指修持的方法、入門，佛教有「淨土宗」，以持名念佛作為修持，所念的佛號就是「阿彌陀佛」，阿彌陀佛意思是無量光、無量壽。無量光是慈悲與智慧光，能照耀大眾作指路明燈，無量光代表以佛無量的智慧光照耀眾生的前途，也教導我們學習佛的慈悲對眾生思念、包容、體諒；學習佛的智慧凡事有正面思維。無量壽是指到極樂世界後生命無盡量，也表示現生的福報與貢獻。阿彌陀佛與我們的世界特別有緣，所以很多人以淨土宗作修持，方法是以誦《 阿彌陀經 》或念「阿彌陀佛」聖號為平常的入門常課，行住坐卧心中佛號不離心。 念佛是一種修持，用一句佛號練習集中精神、鍛鍊專心，以專注念佛來維繫心念，斷除妄想，淨念相繼，制心一處，無事不辦，以念佛功夫專注一處令妄心成清淨心，藉此祈求自心清淨平安，並發願臨終時求生極樂世界。修持淨土法門者必須具足「信、 願、行」三資糧：信，信有西方極樂世界，信阿彌陀佛度眾生的四十八大 誓願力；願，發願求生淨土；行，行持，修持淨土法門，精進念佛。如是具足淨土信願行三資糧才能往生淨土。正如良好公民雖是具移民的基本資格，但真要移民時也要具備一定的條件，例如：對移民地有信心、自己 願意去、有前往移民地的盤川資財、辦理前往的手續等條件才行，才有機會移民成功。
腐皮卷的營養價值完全取決於它的內「涵」。東后齋這款腐皮卷是由榆耳和黃耳作為主要食材。榆耳本身帶有食療之效，清熱利濕，涼血止痢；口感方面，入口爽脆，帶有清幽的菌香。而黃耳則能增加新陳代謝，具抗氧和降低膽固醇的效力。師傅教路，想要腐皮卷的內涵豐富，材料的比重要平均。
材料︰
腐皮 1 張
榆耳 6 隻
木耳 6 隻
冬菇 6 隻
竹笙 6 隻
黃耳 6 隻
生粉 少許
麵粉 少許（用作糊口）
（注意：材料分量對稱即可）
調味料︰
素蠔油 少許
鹽 少許
老抽 少許
糖 少許
做法︰
初出家時，認為每早靠茶來抖擻睡意是要不得的陋習，是一種執着，惟恐嗜茶成癖，所以感到有些內疚。直至有一天偶然翻閱《 虛雲老和尚詩歌偈讚集》，始知「禪師一日不可無茶」。這位一身兼繫五宗法脈的禪門巨匠，也有早起飲茶的習慣。他有一篇山居詩，其中一首寫烹茶之樂：
山居意何遠，放曠了無涯；
松根聊作枕，睡起自烹茶。
山居無客到，竹徑鎖煙霞；
門前清淺水，風飄幾片花。
在遠離塵俗的山林中，睡起先品嘗自己烹沏的一盞清茶，然後結跏趺坐，渾然入定，確實是饒有禪趣的。虛雲禪師不但喜歡泡茶，還會採茶呢！ 他寫有一首雋永的「採茶」詩：
食，是生命的關鍵，特別值得思考。
茱迪是外省人。也許因為體質與生活習慣有別，她跟果果的腸胃對食物的反應，南轅北轍。
香格里拉屬高原地區，許多地方的海拔都在三千至四千米左右。在這裏煮飯，因水沸點低的緣故，要用高壓鍋，否則很容易煮生飯。這裏水龍頭出來的水，來源多樣化，有自家掘井的地下水，有由自來水公司供應的，也有由地方鄉民村民共同搭建的水系統所提供，林林總總。
果果與茱迪這兩個城市人初入住香格時，被處處湖光山色吸引，幻想着天天可以喝飲和使用無污染的天然泉水。住上一兩星期後，茱迪的腸胃就跟果果出現分歧。她的食量會變小，而果果卻會開懷大吃。反而，回港後，果果便必須恢復平常分量，嚴格調控，否則，如果繼續放量地吃，五臟六腑便會不勝負荷，夏日反應更快，不用一兩周，身體便開始沉重。
夏日的午後，炎炎烈日炙烤着大地。
也許是天氣太熱了，整整一個上午，亞明的人力車都無人問津。他抹着臉上似乎永遠也抹不完的汗水，倚着那架收拾得乾乾淨淨的人力車，焦急地等着今天的第一個顧客。
忽然，他發現不遠處街道邊躺着一個人，於是趕緊蹬着人力車趕過去。原來昏倒在街頭的是一位中暑的老人，看樣子得有七十多歲了。
不少行人從跟前走過，嘆息或同情地議論幾句，諸如「也不知是哪一家的老人，可能還患上了高血壓或心臟病，這樣炎熱的大暑天，做兒女的應該在身邊才對呀」等等，但很快大家又都紛紛地走開了，因為誰也不願意讓自己惹上麻煩。
亞明把車子蹬到老人跟前，衝着圍觀者喊了一聲：「快送醫院哪！」
旁邊有人問亞明是否認識地上的老人。他搖了搖頭，有人便暗笑他太傻，心裏說誰不知道該送去醫院啊，可是誰來付錢呢？再說萬一 ……
禪宗有一首起七偈：「諸人入堂鍛鍊，看誰倚天長劍，是佛是魔皆斬，直教梵天血濺；金鎖玄關掣開，曠劫無明坐斷，一朝剌破虛空，露出娘生真面。」因此有些禪眾參禪，非常勇猛精進，他們每次參加禪七，都像是拚了命一樣，期待有所開悟。
家師果如法師教導禪修非常嚴厲，時常逼得禪眾透不過氣來；不過他又提醒我們，參禪時精進用功是需要的，但是拚命想着開悟，也是一個 妄念，在妄念中用功，又怎可能明心見性呢？
年初有機會去一行禪師在法國的梅村道場參加冬安居，回港後又參加英國禪師阿姜布拉姆的禪修營，身心有很不同的體驗。 他們兩位大德跟家師的教法截然不同，都是用比較輕鬆的方法來參禪，假如禪眾有自制能力，在這樣的過程中就會很容易得力。
跟着又參加了聖嚴師公其中一位傳法弟子繼程法師的禪十，禪期中他把所有禪修方法都簡單而清楚地說明，最重要是把每一個方法的好處和需要注意的問題都講解了，對任何階段的禪修者也都很有用。
一行禪師在今年（2013年）五月的香港之旅的開示，滋養很多人的心靈。梅村僧團將禪師的開示翻譯和整理，希望在現場聆聽過的朋友們可以重溫，也讓未能在現場的朋友們通過文字接觸到一行禪師傳遞的正念的藝術。
親愛的朋友們，如果我們已經嘗試用不同方法尋找幸福，但一直找不到真正的幸福，這是因為每個人的內心深處都有一個受傷的小孩，等待着我們「回家」（ 回到內心）去聆聽及照顧。我們未能「回家」照顧受傷的小孩，是因為我們太忙碌了，我們忙於向外追尋快樂；第二個原因是，我們害怕一旦「回家」接觸到內在的痛苦時，我們會難以承受，因此許多人都不願意返回內心聆聽自己內在的痛苦。
