西藏，一個有着湛藍天空的地方，不少人稱之為「淨土」。
對於西藏，我們究竟認識多少？
布達拉宮、藏傳佛教、唐卡、八廓街，還是大碗的酥油茶？

很少人知道，西藏人其實有着自己的一套醫學體系。
藏醫，一種至今已有三千多年歷史的傳統醫學，興起於松贊干布至赤松德贊時期。
長久以來，藏醫學在多方面為整個中華民族的繁衍昌盛作出了巨大貢獻。

今天，我們不妨跟隨達哇 • 多吉醫生的腳步，近距離探索藏醫的奧秘。
靜下心來，傾聽藏地文化背後的故事。

香蕉蛋糕是素食點心班的「王牌」之一，做法簡單，所需時間又不多，幾乎所有學員試弄後都有不錯的成果。用全熟透的香蕉造成的蛋糕，不單比其他蛋糕含更多水分，吃起來軟綿綿，齒頰還留有淡淡的香蕉果香，實非合成香油所能比擬的。光用短短半小時，就能遠離人造添加劑，享用健康小點心，實在是物超所值呢。

健康香蕉蛋糕

材料 ︰
香蕉 3 隻
低筋麵粉 450 克
泡打粉 10 克
梳打粉 10 克
砂糖 300 克
水 300 毫升
白醋 2 湯匙
菜油 120 毫升

用具 ︰
3 寸蛋糕模具 14 個

做法︰

2010 年 8 月 一行禪師於青年禪修營回應年輕人的提問。

正念的源頭是什麼 ?

正念是一種能量，讓我們活在當下，可以更深切地活出生命裏的每一刻。當我們正念地喝茶，我們會深深地覺知手中的那杯茶。當我們正念地呼吸，我們會覺察到我們是活着的。當我們正念地沐浴，我們會覺察到那清澈的水在身上流過，覺察到身體的感覺，因而得到更多的喜悅。 正念的相對是失念。失念時，我們在思想過去、在思想將來、在憤怒、在恐懼， 不是真正的活着。

每人都有正念的種子，只要稍加鍛鍊，便能正念地生活。只要我們堅持鍛鍊，很快地，正念的種子便會茁壯成長。當失念時，立刻專注自己的呼吸，我們便能回到正念中。在正念時，我們更集中，能清晰地、深入地去觀察，作出智慧的決定。

人生的大毛病，在於六根不淨：眼貪色、耳貪聲、鼻貪香、舌貪味、身貪觸、意貪法，因而造業受報，沉淪於六道輪迴，生死苦海之中。所以佛經時常教人要「守護根門，如龜藏六」，即是說要守護自己的六根：眼、耳、鼻、舌、身、意，勿讓其任意妄為，就像一隻龜，當受外界侵襲之時，會立刻把頭、尾和四肢（ 六 處 ）收藏起來一樣。

在釋迦牟尼佛的時代，有一位道人居於恆河之畔，雖苦修多年，但貪念還未消除，所以離悟道尚遠。

有一天，釋迦牟尼佛與這道人同在海傍的樹叢下靜坐。不久，有一隻海龜從海灘爬出來，被一隻餓狗看見。狗想咬牠，說時遲，那時快，海龜受到侵襲，立刻將頭、尾、四腳全部縮藏在背甲內。狗無法傷龜，只好走開。頃刻，海龜見外面已無動態，於是又將頭尾四腳伸出。狗又來襲擊，海龜又重施故技，將六體縮入。如是者經過很多次，餓狗無可奈何，唯有放棄 海龜，到別處覓食了。道人看見如此情景就說：「好一隻烏龜！有護身背甲，餓狗亦不得其便。」

佛陀於是說：「亦有修道人不如海龜，不知諸法無常，不守六根之門，放恣六情，隨業流轉，苦惱百千。」

這是內地一位大學生給我講的故事。她師範畢業後曾去甘肅西部偏遠山區做過一年的「支教」（ 即支援貧困地區教育 ）工作。支教的學校位於一個異常乾旱的山區，到處是裸露的山岩，很難看到一點綠色。村裏的男人幾乎全都出外打工了，女人也出去了大半，留守的只有老人和孩子。村裏有一所小學，破爛不堪。老師受不了這裏生活的艱辛和收入的微薄，流失率特別高。

以下是這個來自大城市的大學生的描述：

一進村子，就聽到有人大聲地打賭，說我在這裏肯定不會超過兩個月。的確，村裏的教學和生活環境，都遠遠地超出了我的想像。如果不是親歷，實在難以相信，在二十一世紀的今天，在中國的西部還有這樣閉塞、落後和缺水的地方。我想洗一次澡，需要花一整天的時間，轉三次車，趕到八十里外的縣城，才能找到一個澡堂。

我教的班上有個叫王錦的學生，他是十分懂事的男孩，讀書刻苦用功，成績很好。每當課堂上有學生調皮，他都會站起來幫我管住。我曾問他的志願，他說要做一個像我這樣的好老師。

她生長在一個很有學識的家庭，父親是醫生，兩姊妹受到父母悉心的栽培，有豐富的學歷和閱歷。本來住在國內，由於父親人脈廣，她經常有機會周遊列國。談戀愛了，對方是位有抱負的生意人，在經濟基礎穩固的情況下組織了小家庭。兒子出世了，為了下一代，他們决定移民國外，最後選擇在美國一個大城市落腳。

她在一家大公司當中層職員，丈夫累積了些經驗後，便雄心勃勃再開創事業，他們不覺得慶幸，因為一切都是努力得來的結果。

兒子逐漸長大，結識了許多朋友，亦沾染了外國人不羈的作風，小女朋友如走馬看花，這本來已令人頭疼，但最傷腦筋的，是丈夫的生意一直沒起色，老本貼了一筆又 一筆，接着，兩人都要分別借貸應付。她的工資必須負擔多項開支，實在吃不消。她多次提出把生意結束，但丈夫覺得希望就在前面，捱一捱定會有轉機，但後來卻轉口風，說自己一生從未失敗過，怎能就此結業？如何有面目見江東父老？為此，本來親密的倆口子，時時為錢為兒為這為那，不是小吵就是大鬧。 兒子聽得心煩，索性經常不回家。

現代人工作緊張，壓力又大，加上社會上爭論多，傳媒又不停渲染，很多人都少不免有負面情緒。覺察到自己有負面情緒時，不要抗拒或者逃避，而應該仔細觀察是什麼原因引起，找到源頭才容易解決問題。

解決問題的方法很多，攝影就是其中一種最有效的方法。

我時常都隨身攜帶一部輕便照相機，可以隨時隨地把身邊美好的事物以影像捕捉下來。在拍攝的過程中，時常去留意一些美好的事物，有助自己舒緩煩躁的心情，思想亦會變得更正面和積極。

這個過程有助陶冶性情，不單是拍攝者，即使是觀看照片的人亦會有所感受，在生活上的覺察能力也會提高。時常保持心情愉快，對負面情緒的免疫能力便會自然增強。

每次拿起照相機，看到有感覺的東西便拍下來，這個過程已經是禪修，因為是專注在生活每個當下，所以禪修不是很高深的，應該要跟生活一起，行住坐臥都覺察到自己的起心動念。

衍陽法師講座輯錄「 清醒地將錯就錯 」之三

上文衍陽法師說到，如果一個人每件事都肯定自己是正確的話，到最後，你很有可能失敗多於成就，因為你的眼光只集中在自己身上，所以我們在佛法的幫助下，還需要聞、思、修。今期法師教我們如何認錯，如何將錯就錯，以改善人際之間的關係。

陽：衍陽法師 眾：觀眾

陽：如果不幸的事情還沒有發生，我通常很「黑心」的說一句，很快會有的。只有當你知道了為什麼你會經歷這麼多不好的事，你願意真正改變你的心態、改變你的想法、改變你的行為時，才可以改變你的將來。佛教不是說因果嗎？ 很多人都不喜歡聽。前一世的事又不是我做的，為什麼要我來承受？ 很不公平。我從前也是這樣想的。可是當你吃蘋果、吃橙，那不是你種的，我們還不是照樣吃？ 吃完還評價好甜、好酸。當你再慢慢地回想的時候，就會知道，原來很多東西都是有因緣的，亦是有原因的。例如，你自問一下，為什麼你會來聽這個講座？慕名而來，名從哪裏來？

酸酸甜甜的草莓慕絲，把鮮打的草莓顆粒和淡忌廉混合在一起，讓味蕾感到一抹清新，很適合做餐後甜品。一直都認為做慕絲是步驟繁複的，郭師傅這次示範了很簡單的製法，只見他幾下手勢便把草莓慕斯俐落地完成了。師傅還提供了綠茶和咖啡慕絲的做法，而且可以其他水果替換食譜中的草莓；一次做幾種不同的味道，就是一個味道紛陳的甜品盛宴了。

草莓慕斯

材料 ︰
草莓 450 克
淡忌廉 450 克
糖 150 克
素魚膠粉 52 克
水 550 克
冰粒 適量

做法︰

某天晚上，在美國德薩斯州的一個農場裏，主人正在舉行一場隆重的生日宴會。宴會的主角是他剛滿十六歲的女兒安娜。 為了慶祝女兒長大成人，主人按當地的風俗，特地邀請了幾十位親朋好友前來參加。

安娜穿着一身華美的藍色紗裙站在門口 接待客人。花樣年華的她滿臉笑容，落落大方。

宴會的音樂響起，安娜和她的父親翩翩起舞。客人們圍成一圈，齊聲歡唱《 甜蜜的十六歲 》。

伴隨着溫馨優美的歌聲，晚會達到了最高潮。此時，安娜要按當地風俗在生日蛋糕上點燃十六根蠟燭。安娜每點一根蠟燭，都需要講一句話：「第一根蠟燭，獻給我親愛的媽媽。從我來到這個世界上那一刻開始，就一直在你的呵護下成長。每當我苦惱時，你會耐心地聽我細訴；每當我覺得無助時，你會伸出援手。你是我心靈的港灣，讓我隨時停靠 ……

「第二根蠟燭，給我的姐姐。雖然有些 難以啟齒，但我還是要對你說：你是我最好的伙伴，伴我走過成長的歲月 ……