許多人都直覺茹素者脾氣和耐性較好，而「食肉獸」、「牛魔王」則較暴躁，動輒發火罵人。這「傳說」來到今天，終於被科學證實是真實而有根據的！
英國《每日郵報》引述約翰．霍普金斯大學（Johns Hopkins University）一項研究提到，加工肉類與躁狂症有很大關連。這項研究由Dr. Robert Yolken主導，總受訪人數約1,101人，部分受訪者是精神病患，研究人員請受訪者憶述近期膳食，發現吃過以防腐劑「硝酸鹽」加工的肉食受訪者，特別是火腿、香腸、熱狗腸、牛肉乾等，與躁狂症有極大關聯，這些人患上躁狂症的機會率，比起實驗對照組（也非肉食受訪者）高出3.5倍。
原來躁狂症患者血液中一氧化氮的含量較高，而用於加工肉類的防腐劑「硝酸鹽」，攝入後可轉代為一氧化氮，和大可能會影響腦部和腸道細菌，引發情緒精神疾病。科學家用老鼠做實驗，在牠們的膳食中加入硝酸鹽，數周後，老鼠就會出現躁狂症症狀。
除了增加患上躁狂症風險，世衛亦於2015年將加工肉類列為一級致癌物，各方專家已經證實加工肉類會導致大腸癌及多類的癌症。
早一段日子，油麻地開了一間素食茶樓，素點心味道不錯，而且營業時間較早，可以「飲早茶」，地方也算大，勉強可以擺十席八席素宴……不幸的是這麼好的素食茶樓只「捱」了一年左右便關門了——又少了一間可以吃「素點心」之好地方。
點心在中國有很長的歷史，源於唐代，最早的記載出自《唐書》：「唐鄭為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰：『治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。』」——推斷就是正餐之間的小食，清代顧張思的《土風錄》卷六〈點心〉解釋：「小食曰點心，見吳曾《漫錄》。」 早上起床胃口未開，喝杯茶吃少許點心或一碗粥，比吃大份的Full Breakfast更合養生之道。
此外，點心又名「茶食」，據《土風錄》：「乾點心曰茶食」，後來發展成佐茶的糕點餅點，日本的「和果子」便源於此。廣東人保留了很多唐宋時代的習俗，飲早茶吃點心是古風——「鹹點」源自「小食」，「甜點」源自「茶食」。（其實北方人也會稱「吃早飯」為「吃早點」，亦保留了「吃點心」之古意，只是沒廣東人飲茶那麼講究。）
慧光法師簡介
生於台灣，1994年於美國加州大學畢業後，禮星雲大師披剃出家，於佛光山叢林學院進修畢業。曾擔任佛光山叢林學院男眾佛學院主任，專修龍樹菩薩中觀哲學教理，熱衷講授《大智度論》、《入中論》、《菩提資糧論》、《心經》、《八識規矩頌》等課程。2008年得禪門泰斗本煥老和尚傳法，為臨濟宗弘法堂上45代禪人，現為（台中）菩薩寺住持。慧光法師於2014年展開尼泊爾菩薩沙彌學院僧伽教育的弘法大業，並於2021年榮獲聯合國維和者聯邦委員會頒贈人道主義者獎。
文殊師利菩薩是中國佛教四大菩薩之一，是釋迦牟尼佛的左脇侍菩薩。因其德才超群，居於菩薩之首，故稱法王子，亦稱妙吉祥菩薩。不少人都知道，文殊菩薩是智慧的象徵，被稱智慧第一。究竟文殊法門的最大特色是什麼？倘若我們想修習這個法門，又可以從何處入手呢？
相信看過492期《温暖人間》封面專訪的朋友，會對於杜聰和他所創辦的智行基金會有着深刻的印象。我認識杜聰接近二十年，對於他多年來不斷的努力，除了認同還有由衷的佩服。因此最近應他之邀去了一趟河南，有了親身的體驗。
那些父母因為貧窮而去賣血而感染到愛滋病，他們的孩子會因此受到社會歧視、失去自信，然後變得自卑，甚至自閉。這次我去探訪基金會一直在幫助的家庭，碰到有些還在讀初中的孩子，仍然是比較自我封閉，不大敢跟人溝通。
不過升讀到高中甚至大學的孩子，卻表現得判若兩人，原因是他們曾經參加智行特別為他們舉辦的各項活動之後，接觸到年齡、身世相近的其他孩子，加上到過別的大城市，因此開闊了眼界，性格就變得開朗和自信很多。
有些孩子的天資或者家庭環境不能繼續升學，基金會也就開設了「海上青焙坊」法國麵包學校，讓不能升讀高中和大學的孩子們，有機會免費學習一門專業技能。
文殊菩薩乃佛教本尊，於久遠劫前成佛，為協助燃燈佛弘法而示現菩薩身。因智慧出眾，並為七佛之師，故居於眾菩薩之首，故稱「法王子」，也是智慧的象徵。依照中國佛教譜系，文殊菩薩與毗盧遮那佛及普賢菩薩，合稱為「華嚴三聖」，這鋪陳設一般在禪宗道場供奉。至於獨立供奉，則甚為少見，較多是與觀音、地藏、普賢合成四大菩薩的組合。在香港，志蓮淨苑大殿、萬佛寺（戶外）及寶蓮禪寺羅漢堂，也有供奉大型的文殊菩薩塑像，其他道場多受空間所限，較少供奉，有之者亦是以四大菩薩組合的小尊像。
文殊菩薩以獅子為座騎，稱為「猊座」，菩薩藉獅子吼聲能震攝群生，來表徵智慧可攝服一切邪見。其右手持劍、左手持經，象徵以智慧寶藏能摧斷一切煩惱。隨着印度的佛教造像運動及大乘佛教的興起，象徵智慧的文殊菩薩亦受到信徒的崇拜，加上五世紀以後密法漸成主流，相繼譯出文殊儀軌，令文殊本尊的形象更加豐富。除了常見的右手持劍、左手以青蓮盛拓《理趣經》的模樣，亦有孺童相、一髻相、五髻四臂相、八髻相、四面八臂文殊、紅文殊、黑文殊、黃文殊、白文殊等等，每種法相有對應的咒語和儀軌，增長世出世智慧外，亦能對治疾病、是非、息災等違緣，蓋世間所有災寃，其實源自貪嗔癡的束縛，當人擁有真實智慧時，煩惱自然無從生起。
「大師，我很氣啊！」一俗家弟子說。
大師默然無語，待他說下去。
「我的家人太離譜了，」俗家弟子說：
「他們在初一那天，吃飯時煮了很多肉，
我罵他們有沒有搞錯？今天是什麼日子？
明知我信佛，還煮了這麼多的肉，是否有心作對？害我作孽！」
大師合十，轉身離去，給俗家弟子留下許多的問號。
在一座破舊的廟宇裏，一個小和尚沮喪地對老和尚說：「我們這座小廟，只有我們兩個和尚，我下山去化緣的時候，別人都是對我惡語相加，化到的齋飯也少得可憐。」老和尚披着袈裟什麼話也沒有說，只是閉着眼睛靜靜地聽着。小和尚絮絮叨叨地說着化緣時如何受氣，最後老和尚睜開眼睛問道：「這北風吹得緊，你冷不冷呀？」小和尚渾身哆嗦着說道：「我冷呀，雙腳都凍麻了。」老和尚說道：「那不如我們早些睡覺吧！」
老和尚和小和尚熄滅了燈鑽進了被窩，過了一個多小時，老和尚問道：「現在你暖和了嗎？」小和尚回道：「當然暖和了，就像睡在陽光下一樣。」老和尚道：「棉被放在床上一直是冰涼的，可是人一躺進去就變得暖和了，你說是棉被把人暖熱了，還是人把棉被暖熱了？」小和尚一聽笑了：「師父，你真糊塗呀，棉被怎麼可能把人暖熱了，是人把棉被暖熱了。」
